Stek z rostbefu z karmelizowaną cebula i ziołowymi frytkami
Zobacz galerię
1 zdjęcie Stek z rostbefu z karmelizowaną cebula i ziołowymi frytkami
Poznaj wyjątkowy stek z rostbefu podawany na chrupiących ziołowych frytkach, z aromatyczną karmelizowaną cebulą i sosem musztardowo-majonezowym. Idealne danie na każdą okazję, które zachwyci smakiem i wyglądem.
0
Dodaj do ulubionych
Składniki
Tryb gotowania Wyłączony
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (lub 180°C z termoobiegiem).
- Pokrój ziemniaki na cienkie frytki, zachowując skórkę dla chrupkości.
- Wymieszaj frytki w misce z oliwą z oliwek, posiekanym świeżym rozmarynem, solą i pieprzem.
- Rozłóż frytki równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczenie: Piecz przez 25-30 minut, aż frytki będą złociste i chrupiące, obracając je w połowie czasu pieczenia.
- Obierz i pokrój czerwoną cebulę w cienkie plasterki.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu z odrobiną oleju roślinnego.
- Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, przez około 10-15 minut, aż stanie się miękka i karmelizowana.
- Dodaj ocet balsamiczny i cukier, mieszaj, aż cebula będzie lekko kleista. Odstaw na bok.
- W miseczce połącz musztardę pełnoziarnistą z majonezem.
- Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą. Odstaw na bok.
- Osusz stek papierowym ręcznikiem.
- Skrop stek oliwą z oliwek i obficie posól oraz popieprz z obu stron.
- Rozgrzej dużą patelnię na wysokim ogniu. Gdy będzie bardzo gorąca, dodaj stek.
- Smaż stek według preferowanego stopnia wysmażenia:
- Rare: około 2 minuty z każdej strony. Medium-rare: 3 minuty z każdej strony.
- Medium: 4 minuty z każdej strony.
- Odstaw stek na talerz i pozwól mu odpocząć przez 5 minut.
- Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
- Rukolę opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
- W dużej misce wymieszaj rukolę z pomidorkami.
- Dodaj połowę startego twardego sera włoskiego i delikatnie wymieszaj.
- Pokrój stek na cienkie plasterki.
- Na talerzach rozłóż ziołowe frytki.
- Na frytkach ułóż sałatkę z rukoli i pomidorków.
- Dodaj karmelizowaną cebulę na wierzch sałatki.
- Polij wszystko musztardowo-majonezowym sosem.
- Posyp resztą sera i świeżym rozmarynem dla dodatkowego aromatu. Smacznego !
Wartości odżywcze
Porcje 2
- Ilość na porcję dla 100g
- Kalorie 119kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszczy Całkowicie 5g8%
- Tłuszcze Nienasycone 1.5g
- Węglowodanów Całkowicie 12g4%
- Białko 7g15%
* Procent dziennej wartości oparty jest na diecie zawierającej 2000 kalorii. Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne może być wyższe lub niższe w zależności od indywidualnych potrzeb.
Stek z rostbefu z karmelizowaną cebula i ziołowymi frytkami
