Kotleciki wieprzowe z frytkami i aromatyczną surówką
Soczyste kotleciki wieprzowe z dodatkiem czosnku, imbiru i przypraw curry, podawane z chrupiącymi frytkami z ziemniaków oraz świeżą surówką w jogurtowym sosie. Całość dopełnia pikantny sambal z cebuli i limonki, nadając potrawie wyjątkowego charakteru.
Składniki
Sposób przygotowania
-
Rozgrzej piekarnik do 220°C (200°C termoobieg). Ziemniaki pokrój w słupki, wymieszaj z olejem i solą. Rozłóż na blasze i piecz 25-30 minut, aż będą złociste i chrupiące.
-
Obierz i zetrzyj imbir oraz czosnek na drobnej tarce. Utrzyj je w moździerzu na pastę lub posiekaj i rozgnieć nożem.
-
W misce wymieszaj mięso mielone z przygotowaną pastą czosnkowo-imbirową, curry, kurkumą, szczyptą soli i płatkami chili. Uformuj 4 owalne kotleciki.
-
Cebulę drobno posiekaj. Utrzyj ją w moździerzu z solą i sokiem z połowy limonki na pastę. Jeśli nie masz moździerza, posiekaj bardzo drobno i rozgnieć widelcem.
-
Na patelni rozgrzej olej i smaż kotleciki po 5 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wysmażone w środku.
-
Kolendrę drobno posiekaj. W misce wymieszaj jogurt z kolendrą, sokiem z reszty limonki i szczyptą soli. Dodaj mieszankę surówkową i wymieszaj. Podawaj kotleciki z frytkami, surówką i pikantnym sambalem.
-
Smacznego!
kotleciki wieprzowe, soczyste kotleciki, kotlety z wieprzowiny, kotlety curry, kotlety z imbirem, kotlety z czosnkiem, frytki z ziemniaków, chrupiące frytki, surówka z jogurtem, sos jogurtowy, pikantny sambal, sambal z cebuli, sambal z limonki, danie orientalne, kuchnia azjatycka, kuchnia fusion, obiad z wieprzowiną, szybki obiad, aromatyczne przyprawy, domowy sambal.
