1. Przygotowanie składników:

1. Wyjmij polędwiczkę z lodówki. Umyj warzywa. Ziemniaki pokrój na kawałki, por w grube plastry, szczypiorek drobno posiekaj. Zagotuj wodę na bulion.
   Zaznacz jako ukończone

2. Obsmaż mięso:

1. Na dużej patelni rozgrzej olej. Osusz mięso, dopraw solą i pieprzem. Obsmaż z jednej strony przez 3 minuty na dużym ogniu.
   Zaznacz jako ukończone

3. Ugotuj ziemniaki:

1. Ziemniaki gotuj w osolonej wodzie (lub w mikrofalówce pod folią spożywczą z nacięciami) przez 6–10 minut do miękkości. Odcedź.
   Zaznacz jako ukończone

4. Duś mięso z porem:

1. Przewróć mięso na drugą stronę i smaż jeszcze 1 minutę. Dodaj por i bulion. Przykryj i duś przez 4–5 minut.
   Zaznacz jako ukończone

5. Przygotuj dodatki:

1. Do ugotowanych ziemniaków dodaj masło, sól i pieprz, rozgnieć je widelcem. Rukolę opłucz i osusz.
   Zaznacz jako ukończone

6. Wykończ sos i podaj danie:

1. Zdejmij pokrywkę. Dodaj serek, musztardę i szczypiorek. Gotuj jeszcze 2 minuty bez przykrycia, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku. Podawaj mięso z ziemniakami i rukolą, polej wszystko sosem.
   Zaznacz jako ukończone