Zagotuj wodę w czajniku. Obierz cebulę i marchewkę, a następnie drobno je posiekaj. Obierz także czosnek i odłóż na bok, by później go zetrzeć lub drobno posiekać.

Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i wlej łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę oraz marchewkę. Dopraw szczyptą soli i smaż przez około 3-4 minuty, aż warzywa staną się miękkie i zaczną lekko się rumienić. Regularnie mieszaj, aby warzywa nie przypaliły się.

Zwiększ ogień na wysoki, dodaj wołowinę mieloną na patelnię. Smaż przez 3-4 minuty, rozdrabniając mięso drewnianą łyżką, aż całkowicie się zarumieni. Upewnij się, że nie ma już surowych kawałków.

W międzyczasie w dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć spaghetti i gotuj przez 8-10 minut, aż będzie al dente (makaron powinien być lekko twardy). Odcedź makaron i odłóż do czasu podania. W kubku rozpuść kostkę rosołową oraz sos sojowy w 100 ml wrzącej wody – to będzie twój bulion.

Gdy mięso się zarumieni, dodaj do patelni drobno posiekany czosnek oraz przecier pomidorowy. Mieszaj przez około 1 minutę, aby wydobyć smak czosnku. Następnie dodaj krojone pomidory, przygotowany bulion, suszone oregano oraz świeżo mielony pieprz. Gotuj sos na średnim ogniu przez 4-5 minut, aż zgęstnieje i mięso będzie w pełni ugotowane. Na koniec dorzuć kilka listków świeżej bazylii, delikatnie mieszając sos.

Posiekaj natkę pietruszki oraz świeżą bazylię. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Na talerzach ułóż ugotowany makaron, polej go obficie sosem bolognese, a następnie posyp startym serem oraz świeżą bazylią i natką pietruszki. Smacznego!