Stek z rostbefu z karmelizowaną cebula i ziołowymi frytkami
Poznaj wyjątkowy stek z rostbefu podawany na chrupiących ziołowych frytkach, z aromatyczną karmelizowaną cebulą i sosem musztardowo-majonezowym. Idealne danie na każdą okazję, które zachwyci smakiem i wyglądem.
Składniki
Sposób przygotowania
-
Rozgrzej piekarnik do 200°C (lub 180°C z termoobiegiem).
-
Pokrój ziemniaki na cienkie frytki, zachowując skórkę dla chrupkości.
-
Wymieszaj frytki w misce z oliwą z oliwek, posiekanym świeżym rozmarynem, solą i pieprzem.
-
Rozłóż frytki równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
-
Pieczenie: Piecz przez 25-30 minut, aż frytki będą złociste i chrupiące, obracając je w połowie czasu pieczenia.
-
Obierz i pokrój czerwoną cebulę w cienkie plasterki.
-
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu z odrobiną oleju roślinnego.
-
Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, przez około 10-15 minut, aż stanie się miękka i karmelizowana.
-
Dodaj ocet balsamiczny i cukier, mieszaj, aż cebula będzie lekko kleista. Odstaw na bok.
-
W miseczce połącz musztardę pełnoziarnistą z majonezem.
-
Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą. Odstaw na bok.
-
Osusz stek papierowym ręcznikiem.
-
Skrop stek oliwą z oliwek i obficie posól oraz popieprz z obu stron.
-
Rozgrzej dużą patelnię na wysokim ogniu. Gdy będzie bardzo gorąca, dodaj stek.
-
Smaż stek według preferowanego stopnia wysmażenia:
-
Rare: około 2 minuty z każdej strony. Medium-rare: 3 minuty z każdej strony.
-
Medium: 4 minuty z każdej strony.
-
Odstaw stek na talerz i pozwól mu odpocząć przez 5 minut.
-
Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
-
Rukolę opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
-
W dużej misce wymieszaj rukolę z pomidorkami.
-
Dodaj połowę startego twardego sera włoskiego i delikatnie wymieszaj.
-
Pokrój stek na cienkie plasterki.
-
Na talerzach rozłóż ziołowe frytki.
-
Na frytkach ułóż sałatkę z rukoli i pomidorków.
-
Dodaj karmelizowaną cebulę na wierzch sałatki.
-
Polij wszystko musztardowo-majonezowym sosem.
-
Posyp resztą sera i świeżym rozmarynem dla dodatkowego aromatu. Smacznego !
Wartości odżywcze
Porcje 2
- Ilość na porcję
- Kalorie 119kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 5g8%
- Tłuszcze nienasycone 1.5g
- Węglowodanów całkowicie 12g4%
- Białko 7g15%
* Procent dziennej wartości oparty jest na diecie zawierającej 2000 kalorii. Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne może być wyższe lub niższe w zależności od indywidualnych potrzeb.
stek z rostbefu, przepis na stek z rostbefu, rostbef z karmelizowaną cebulą, stek z frytkami, karmelizowana cebula do steka, ziołowe frytki, stek z ziołowymi frytkami, wołowina z cebulą, stek z cebulą, frytki z ziołami, przepis na stek z frytkami, stek z wołowiny, stek z rostbefu przepis, stek z frytkami i cebulą, pieczony rostbef
