Zielone risotto z chrupiącymi serowo-sezamowymi chipsami
Kremowe risotto na bazie ryżu arborio z brokułem, szpinakiem i świeżymi ziołami, połączone gładkim zielonym sosem. Podawane z chrupiącymi chipsami z tartego cheddara z dodatkiem czarnego sezamu. Intensywnie zielone, aromatyczne i eleganckie danie wegetariańskie.
Składniki
Sposób przygotowania
1. Przygotuj bazę
-
Zagotuj wodę. Posiekaj cebulę i czosnek. Cytrynę przekrój na pół.
2. Zacznij risotto
-
Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i połowę czosnku. Smaż 3–4 minuty. Dodaj ryż i smaż 1 minutę. Stopniowo dolewaj gorący bulion, mieszając, aż ryż wchłonie płyn i stanie się kremowy.
3. Ugotuj brokuł i szpinak
-
Brokuła ugotuj w osolonej wodzie 3–4 minuty. Odcedź bezpośrednio na świeży szpinak, by ten zmiękł.
4. Zmiksuj zielony sos
-
Do blendera włóż szpinak, łodygi brokuła (różyczki zostaw), resztę czosnku, bazylię, sok z połowy cytryny i oliwę. Dopraw solą i pieprzem. Zmiksuj na gładko.
5. Przygotuj serowo-sezamowe chipsy
-
Na blachę wyłóż kupki tartego cheddara. Posyp czarnym sezamem, oregano i chili. Piecz 4–5 minut w 220°C, aż będą złociste i chrupiące.
6. Wykończ potrawę
-
Do risotto dodaj zielony sos, serek kremowy, różyczki brokuła i łyżkę masła. Wymieszaj. Podawaj z pokruszonymi chipsami i cząstką cytryny.
Wartości odżywcze
Porcje 2
Wielkość porcji 100 g
- Ilość na porcję
- Kalorie 149kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 5g8%
- Tłuszcze nienasycone 2.8g14%
- Sód 0.58mg1%
- Węglowodanów całkowicie 21.2g8%
- Błonnik pokarmowy 1.7g7%
- Cukry 1.8g
- Białko 5.2g11%
* Procent dziennej wartości oparty jest na diecie zawierającej 2000 kalorii. Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne może być wyższe lub niższe w zależności od indywidualnych potrzeb.
Notatka
Uwagi / alergeny
Zawiera mleko
Zawiera sezam
zielone risotto, risotto z brokułem, risotto ze szpinakiem, chipsy serowe, kuchnia wegetariańska, elegancki obiad
