Aromatyczne curry wołowe z sałatką satay
Ekspresowa wariacja na temat rendang – mielona wołowina duszona w sosie kokosowym z tamaryndem i przyprawami. Podawana z ryżem i chrupiącą sałatą z kremowym dressingiem satay. Intensywne smaki i szybkie wykonanie.
Składniki
Sposób przygotowania
Przygotuj ryż i pastę
-
Wsyp ryż do garnka, przepłucz, zalej wodą (180 ml) z odrobiną soli i gotuj pod przykryciem 12 minut. Odstaw na 5 minut. W międzyczasie zetrzyj czosnek i imbir.
Przygotuj dodatki
-
Umyj sałatę i osusz. Jeśli krem kokosowy jest w bloku, posiekaj go drobno.
Podsmaż mięso z przyprawami
-
Rozgrzej patelnię z olejem. Smaż mięso przez 3–4 minuty, aż zacznie się rumienić. Dodaj cynamon i kurkumę, smaż jeszcze 30 sekund.
Dodaj składniki sosu
-
Do mięsa dodaj: krem kokosowy, pastę tamaryndową, pastę imbirowo-czosnkową, masło orzechowe, sos sojowy, ocet, srirachę, kostkę bulionową i 100 ml gorącej wody. Gotuj 4–5 minut, aż sos zgęstnieje.
Przygotuj dressing satay
-
W miseczce połącz: resztę masła orzechowego, ocet, sos sojowy, srirachę i wodę (ok. 15 ml). Wymieszaj na gładki dressing.
Podanie dania
-
Na talerzu ułóż porcję ryżu, curry oraz sałatę. Polej dressingiem satay.
Wartości odżywcze
Porcje 2
Wielkość porcji 100g
- Ilość na porcję
- Kalorie 192kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 10g16%
- Węglowodanów całkowicie 16.9g6%
- Błonnik pokarmowy 1g4%
- Cukry 3.9g
- Białko 6.8g14%
* Procent dziennej wartości oparty jest na diecie zawierającej 2000 kalorii. Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne może być wyższe lub niższe w zależności od indywidualnych potrzeb.
Notatka
Alergeny: orzeszki ziemne, soja
Z domowych zapasów: oliwa z oliwek, olej roślinny, sól, cukier, woda
Przybory: garnek z pokrywką, patelnia, miska, łyżka, deska do krojenia, nóż
curry wołowe, mięso mielone, sos kokosowy, pasta tamaryndowa, masło orzechowe, dressing satay, szybki obiad, ryż, kuchnia azjatycka
