Orzechowe curry z trzema warzywami i sezamowym ryżem
Szybkie, wegańskie danie na bazie kremowego sosu kokosowo-orzechowego z dodatkiem tajskiej pasty curry. Zawiera pieczarki, groszek cukrowy i paprykę, a całość podana jest z gotowanym białym ryżem i posypana czarnym sezamem. Syczące, aromatyczne i gotowe w 10 minut.
Składniki
Sposób przygotowania
Ugotuj ryż
-
Wsyp ryż do garnka, zalej wodą (170 ml na 1 osobę) i dodaj szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 10–12 minut. Odstaw pod przykryciem do podania.
Podsmaż pieczarki
-
Pokrój pieczarki i wrzuć na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Smaż przez 3 minuty, aż się zarumienią.
Dodaj warzywa
-
Pokrój paprykę w paski i dodaj do patelni. Smaż 2 minuty, następnie dorzuć posiekaną dymkę i smaż kolejne 2 minuty.
Przygotuj sos
-
W misce wymieszaj pastę curry, masło orzechowe, krem kokosowy i sos sojowy. Dodaj wodę (125 ml na 1 osobę) i wymieszaj na gładki, aromatyczny sos.
Połącz składniki
-
Dodaj groszek cukrowy i przygotowany sos do warzyw na patelni. Gotuj 2–3 minuty na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje.
Podaj danie
-
Rozdziel ryż na talerze, obok ułóż curry. Całość posyp czarnym sezamem.
Wartości odżywcze
Porcje 2
Wielkość porcji 100g
- Ilość na porcję
- Kalorie 138kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 6g10%
- Węglowodanów całkowicie 14.9g5%
- Błonnik pokarmowy 1.5g6%
- Cukry 2.6g
- Białko 3.6g8%
* Procent dziennej wartości oparty jest na diecie zawierającej 2000 kalorii. Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne może być wyższe lub niższe w zależności od indywidualnych potrzeb.
Notatka
Alergeny: orzeszki ziemne, sezam, soja
Z domowych zapasów: olej roślinny, woda (125 ml na 1 os. do sosu, 170 ml na 1 os. do ryżu), sól
Przybory: garnek, patelnia, deska, nóż, miska
curry, kuchnia azjatycka, wegańskie, orzechy, ryż, kokos, tajska pasta curry, warzywa, szybki obiad
