Karmelizowana Polędwica Wieprzowa z Ogórkową Sałatką
Delikatna polędwica wieprzowa w słodko-słonej, azjatyckiej glazurze na bazie sosu sojowego, miodu i ketchupu. Podawana z chrupiącymi pieczonymi ziemniakami oraz świeżą sałatką z ogórka z nutą chili i octu ryżowego. Szybkie, aromatyczne danie w lekkim wydaniu.
Składniki
Sposób przygotowania
1. Przygotuj ziemniaki
-
Nastaw piekarnik na 220°C (200°C z termoobiegiem). Ziemniaki umyj i pokrój na łódeczki razem ze skórką. Rozłóż na blasze, skrop olejem, posól i popieprz. Dokładnie wymieszaj i piecz około 30 minut, aż będą złociste i chrupiące.
2. Pokrój polędwicę i warzywa
-
Polędwicę wieprzową pokrój w plastry o grubości ok. 2–3 cm. Ogórka umyj, odetnij końcówki i pokrój w cienkie plasterki (nie obieraj). Imbir obierz i drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.
3. Przygotuj marynatę
-
W dużej misce wymieszaj imbir, sos sojowy, ketchup, miód oraz przyprawę pięciu smaków. Dodaj 1 łyżkę wody i dokładnie wymieszaj.
4. Zamarynuj mięso
-
Włóż plastry polędwicy do marynaty, dokładnie obtocz i odstaw na kilka minut.
5. Usmaż polędwicę
-
Rozgrzej dużą patelnię na wysokim ogniu. Strząśnij nadmiar marynaty z mięsa (marynatę zachowaj) i ułóż plastry na patelni. Smaż 5–6 minut z każdej strony, aż mięso będzie dobrze zrumienione i soczyste. Gotowe mięso zdejmij na deskę, przykryj i odstaw na 5 minut.
6. Glazura, sałatka i podanie
-
Na tej samej patelni wlej pozostałą marynatę i gotuj na średnim ogniu 3–5 minut, aż zgęstnieje i stanie się lepka. Polędwicę pokrój w cienkie kawałki. Ogórka wymieszaj z płatkami chili i octem ryżowym, odstaw na chwilę. Podawaj polędwicę polaną glazurą z pieczonymi ziemniakami i świeżą ogórkową sałatką.
Wartości odżywcze
Porcje 2
Wielkość porcji 100 g
- Ilość na porcję
- Kalorie 135kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 6.7g11%
- Tłuszcze nienasycone 2.4g12%
- Sód 0.37mg1%
- Węglowodanów całkowicie 12.3g5%
- Błonnik pokarmowy 1.2g5%
- Cukry 3.9g
- Białko 6.8g14%
* Procent dziennej wartości oparty jest na diecie zawierającej 2000 kalorii. Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne może być wyższe lub niższe w zależności od indywidualnych potrzeb.
Notatka
Uwagi / alergeny
Zawiera soję, gluten
polędwica wieprzowa, kuchnia azjatycka, karmelizowane mięso, sos sojowy, fit obiad, dailybox, ogórkowa sałatka
