Kurczak Sezamowo-Miodowy z Curry Ziemniaczano-Fasolkowym

Wstępne przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (200°C z termoobiegiem). Pokrój ziemniaki (ze skórką) w kostkę. Podsmaż je na patelni z odrobiną oleju przez 4–5 minut, aż się zarumienią, dopraw solą i przełóż do piekarnika na 20 minut.
   Zaznacz jako ukończone

Warzywa i przyprawy

1. W międzyczasie zagotuj wodę. Obierz i posiekaj czosnek oraz imbir. Pokrój pomidora w kostkę.
   Zaznacz jako ukończone

Gotowanie bazy curry

1. Do podsmażonych ziemniaków dodaj czosnek, imbir, pomidora, curry i kurkumę. Smaż przez 3–4 minuty, aż czosnek zmięknie, a pomidor się rozpadnie.
   Zaznacz jako ukończone

Sos kokosowy i fasolka

1. Pokrój krem kokosowy (jeśli w bloku). Rozpuść go z kostką bulionową w 350 ml gorącej wody. Wlej do curry, dodaj fasolkę i gotuj 10 minut na małym ogniu.
   Zaznacz jako ukończone

Kurczak sezamowy

1. Przetnij filety wzdłuż na pół. Natrzyj solą, pieprzem, miodem i posyp sezamem. Obsmaż na oliwie przez 2 minuty z każdej strony, a następnie piecz w piekarniku przez 10–12 minut.
   Zaznacz jako ukończone

Finałowe gotowanie i podanie

1. Do curry dodaj szpinak i gotuj jeszcze 2 minuty. Podawaj curry z upieczonym kurczakiem i pieczywem lub ryżem.
   Zaznacz jako ukończone