Wstępne pieczenie ryżu i przygotowanie mięsa

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (lub 200°C z termoobiegiem). Zagotuj wodę. Ryż wsyp do naczynia żaroodpornego, zalej odpowiednią ilością wrzątku (wg tabeli), przykryj szczelnie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 10 minut. Kurczaka wyjmij z lodówki, aby się ogrzał.
   Zaznacz jako ukończone

Przygotowanie warzyw

1. Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w kostkę. Pomidory również pokrój w kostkę. Posiekaj natkę pietruszki razem z łodyżkami.
   Zaznacz jako ukończone

Gotowanie warzywnego sosu

1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę, paprykę, pomidory, połowę czosnku, paprykę wędzoną, koncentrat pomidorowy i pokruszoną kostkę bulionową. Dopraw solą i smaż około 5 minut, aż warzywa zmiękną i stworzą aromatyczną bazę.
   Zaznacz jako ukończone

Wymieszanie sosu z ryżem i dalsze pieczenie

1. Po 10 minutach pieczenia wyjmij ryż z piekarnika. Wymieszaj go dokładnie z warzywnym sosem. Przykryj ponownie i piecz kolejne 15–20 minut, aż cały płyn się wchłonie, a ryż będzie miękki.
   Zaznacz jako ukończone

Smażenie kurczaka z glazurą

1. Filety z kurczaka przekrój wzdłuż i delikatnie rozbij wałkiem lub tłuczkiem. Oprósz solą. Na rozgrzanej patelni obsmaż je z obu stron przez 6–7 minut, aż będą rumiane. Następnie polej je miodem i smaż jeszcze 1–2 minuty, aby powstała błyszcząca glazura.
   Zaznacz jako ukończone

Przygotowanie dressingu i podanie dania

1. W miseczce wymieszaj pozostały czosnek, resztę posiekanej natki, sok z cytryny, 1 łyżkę oliwy, sól i pieprz – to będzie cytrynowy dressing. Pokrój kurczaka w plastry, podawaj z pieczonym ryżem i dressingiem. Można ozdobić natką i kawałkiem cytryny.
   Zaznacz jako ukończone