Łosoś w pesto z pieczonymi warzywami
Soczysty łosoś pieczony na warzywach z ziemniakami, brokułami i pomidorami koktajlowymi, podany z domowym pesto z bazylii, migdałów i cytryny. Lekkie, aromatyczne danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską – idealne na szybki, zdrowy obiad.
Składniki
Sposób przygotowania
1. Rozgrzej piekarnik i przygotuj ziemniaki
-
Rozgrzej piekarnik do 220°C (200°C z termoobiegiem). Ziemniaki umyj i pokrój w kostkę razem ze skórką. Przełóż na blachę, skrop oliwą, posól i wymieszaj.
2. Wstępnie piecz ziemniaki
-
Wstaw blachę do piekarnika na 12–15 minut. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
3. Przygotuj pesto
-
Obierz i posiekaj czosnek. Bazylię posiekaj razem z łodyżkami. Połowę cytryny odłóż na później, resztę przekrój i wyciśnij sok.
4. Dodaj warzywa
-
Po 12–15 minutach dodaj do ziemniaków różyczki brokuła oraz pomidory koktajlowe. Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i ponownie wstaw do piekarnika.
5. Piecz łososia
-
Na warzywach ułóż filety łososia skórą do góry. Dopraw solą i piecz kolejne 14–15 minut, aż ryba będzie upieczona i łatwo się rozdzielała.
6. Zmiksuj pesto i podawaj
-
Zmiksuj bazylię, czosnek, płatki migdałów, sok z cytryny i ok. 20 ml oliwy na gładkie pesto. Dopraw solą. Podawaj pieczone warzywa z łososiem, polej pesto i dodaj ćwiartkę cytryny do skropienia tuż przed jedzeniem.
Wartości odżywcze
Porcje 2
Wielkość porcji 100 g
- Ilość na porcję
- Kalorie 99kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 4.9g8%
- Tłuszcze nienasycone 0.7g4%
- Sód 0.03mg1%
- Węglowodanów całkowicie 7.7g3%
- Błonnik pokarmowy 1.5g6%
- Cukry 1.3g
- Białko 6.6g14%
* Procent dziennej wartości oparty jest na diecie zawierającej 2000 kalorii. Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne może być wyższe lub niższe w zależności od indywidualnych potrzeb.
Notatka
Uwagi / alergeny
Zawiera ryby, migdały
łosoś pieczony, pesto bazyliowe, kuchnia śródziemnomorska, fit obiad, ryby i owoce morza, bezglutenowe, dailybox
