Łosoś w Sosie Sojowym z Chrupiącym Ryżem, Awokado i Sriracha Mayo

1. Ugotuj ryż

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (200°C z termoobiegiem).
   Zaznacz jako ukończone
2. Ryż wypłucz na sitku pod zimną wodą przez 30 sekund, masując ziarna.
   Zaznacz jako ukończone
3. Odcedź i przełóż do garnka z 200 ml zimnej wody i szczyptą soli.
   Zaznacz jako ukończone
4. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.
   Zaznacz jako ukończone

2. Wykończ ryż

1. Zdejmij garnek z ognia i odstaw na 5 minut pod przykryciem – nie zaglądaj!
   Zaznacz jako ukończone
2. Następnie dodaj mirin i wymieszaj.
   Zaznacz jako ukończone
3. Przełóż ryż na talerz i rozprowadź, by szybciej ostygł.
   Zaznacz jako ukończone

3. Przygotuj warzywa

1. Ogórek pokrój w cienkie plasterki.
   Zaznacz jako ukończone
2. Awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę i pokrój miąższ w plasterki.
   Zaznacz jako ukończone
3. Limonkę przekrój na cząstki do podania.
   Zaznacz jako ukończone

4. Zamarynuj łososia

1. Łososia połóż na talerzu, polej sosem sojowym i wymieszaj, by się obtoczył.
   Zaznacz jako ukończone
2. Odstaw na bok – to marynowany łosoś.
   Zaznacz jako ukończone

5. Przygotuj sriracha mayo

1. Wymieszaj majonez z srirachą i odrobiną soku z limonki – to Twój sos sriracha mayo.
   Zaznacz jako ukończone
2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj łososia skórą do dołu.
   Zaznacz jako ukończone
3. Smaż 3–4 minuty, aż skóra będzie chrupiąca.
   Zaznacz jako ukończone
4. Przełóż na blachę, skórą do góry i piecz przez 7–8 minut, aż będzie gotowy.
   Zaznacz jako ukończone
5. Wskazówka: Gotowy łosoś powinien łatwo się rozpadać i być nieprzezroczysty.
   Zaznacz jako ukończone

6. Uformuj i usmaż placuszki z ryżu

1. Z ostudzonego ryżu uformuj po 1 okrągłym placku na osobę.
   Zaznacz jako ukończone
2. Wyczyść patelnię, dodaj olej i smaż ryżowe placki po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą chrupiące i złociste.
   Zaznacz jako ukończone
3. Na plackach ułóż plasterki ogórka, awokado i łososia.
   Zaznacz jako ukończone
4. Posyp sezamem, dodaj limonkę i polej sriracha mayo.
   Zaznacz jako ukończone