Brazylijski halloumi na ostro z grillowaną kukurydzą i sałatką z batatów
Chrupiący, smażony halloumi w pikantnej marynacie z czosnkiem i chilli, podany na ciepłej sałatce z batatów, grillowanej kukurydzy, świeżej sałaty i pomidorów. Całość dopełnia aromatyczny sos jogurtowy z limonką i kolendrą – letnia, wyrazista kompozycja inspirowana kuchnią brazylijską.
Składniki
Sposób przygotowania
1. Ugotuj bataty
-
Bataty pokrój na małe kawałki razem ze skórką. Wrzuć do garnka z osoloną wodą i gotuj 10–12 minut, aż będą miękkie, ale nierozgotowane. Odcedź i odstaw.
2. Grilluj kukurydzę
-
Kukurydzę odsącz z puszki. Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny i smaż kukurydzę 8–9 minut, aż lekko się przypali i zrumieni. Zdejmij z patelni.
3. Zamarynuj halloumi
-
Halloumi pokrój w plastry. Czosnek zetrzyj lub drobno posiekaj. W misce wymieszaj czosnek, chilli, oregano i olej roślinny (ok. 20 g na porcję). Dodaj halloumi i dokładnie obtocz w marynacie.
4. Przygotuj warzywa i sos
-
Pomidory i sałatę pokrój w większe kawałki. Limonkę zetrzyj (skórkę) i wyciśnij sok. Kolendrę posiekaj. Jogurt wymieszaj z sokiem i skórką z limonki oraz szczyptą cukru – powstanie sos jogurtowy.
5. Smaż halloumi i połącz składniki
-
Na tej samej patelni smaż halloumi po 2–3 minuty z każdej strony, aż będzie złociste. W dużej misce połącz bataty, kukurydzę, pomidory, sałatę i większość kolendry. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z limonki.
6. Podawanie dania
-
Wyłóż sałatkę na talerze, polej sosem jogurtowym. Na wierzchu ułóż gorące halloumi i posyp pozostałą kolendrą. Podawaj z cząstkami limonki.
Wartości odżywcze
Porcje 2
Wielkość porcji 100 g
- Ilość na porcję
- Kalorie 105kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 5.6g9%
- Tłuszcze nienasycone 3.6g18%
- Sód 0.52mg1%
- Węglowodanów całkowicie 8.9g3%
- Błonnik pokarmowy 1.4g6%
- Cukry 3.8g
- Białko 6g12%
* Procent dziennej wartości oparty jest na diecie zawierającej 2000 kalorii. Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne może być wyższe lub niższe w zależności od indywidualnych potrzeb.
Notatka
Uwagi / alergeny
Zawiera mleko
halloumi, kuchnia brazylijska, wegetariańskie, pikantne, grillowana kukurydza, fit obiad, bezglutenowe, dailybox
