Portugalski kurczak cytrynowy z pikantnymi frytkami i paprykowym majonezem
Delikatne udka kurczaka pieczone z cytryną, czosnkiem i oregano, podawane z chrupiącymi frytkami w aromatycznej mieszance przypraw oraz kremowym majonezem paprykowym. Całość uzupełnia świeża, ziołowa sałatka z pomidora i ogórka. Letni, śródziemnomorski klasyk pełen smaku.
Składniki
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie składników
-
Rozgrzej piekarnik do 220°C (200°C termoobieg). Ziemniaki pokrój w frytki (ze skórką). Czosnek drobno posiekaj lub zetrzyj. Cytrynę przekrój na pół, jedną połowę pokrój w plastry.
2. Mieszanka przyprawowa
-
Strąk kardamonu rozgnieć nożem i usuń łupinę. Ziarna utrzyj w moździerzu z papryką wędzoną, połową papryki słodkiej i szczyptą soli.
3. Frytki z przyprawami
-
Frytki wymieszaj z przygotowaną mieszanką przypraw oraz olejem roślinnym. Rozłóż na blasze i dokładnie rozprowadź, aby równomiernie się piekły.
4. Kurczak cytrynowy
-
Udka ułóż na osobnej blasze wyłożonej folią. Dopraw czosnkiem, oregano, solą, pieprzem i oliwą. Na wierzchu ułóż plastry cytryny. Piecz razem z frytkami 20–25 minut, aż kurczak będzie soczysty, a frytki złociste.
5. Sałatka ziołowa
-
Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w kostkę. Ogórka pokrój w cienkie plasterki, pomidora w kostkę, cebulę drobno posiekaj. Miętę oberwij z łodyg i posiekaj razem z natką pietruszki. Wymieszaj warzywa, skrop oliwą i dopraw solą.
6. Sos i podanie
-
W misce połącz majonez z pozostałą papryką słodką. Dopraw solą. Podawaj kurczaka z frytkami, sałatką i paprykowym majonezem.
Wartości odżywcze
Porcje 2
- Ilość na porcję
- Kalorie 77kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 3.3g6%
- Tłuszcze nienasycone 0.6g3%
- Sód 0.07mg1%
- Węglowodanów całkowicie 6.4g3%
- Błonnik pokarmowy 1.2g5%
- Cukry 1.6g
- Białko 5.9g12%
* Procent dziennej wartości oparty jest na diecie zawierającej 2000 kalorii. Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne może być wyższe lub niższe w zależności od indywidualnych potrzeb.
Notatka
Uwagi / alergeny
Zawiera jajo
Zawiera musztardę
kurczak cytrynowy, kuchnia portugalska, frytki z przyprawami, majonez paprykowy, pieczony kurczak
