Rustykalna Lazania z bakłażanem i szpinakiem
Rustykalna wersja tradycyjnej lazanii – kawałki makaronu w aromatycznym sosie pomidorowym z bakłażanem, szpinakiem i włoskimi przyprawami. Wykończona ciągnącą się mozzarellą i zapieczonym serem, ta lazania to idealne danie na rodzinny obiad.
Składniki
Sposób przygotowania
-
Zagotuj wodę w czajniku. Połam makaron lasagne na średnie kawałki i gotuj w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy przez 5–7 minut, aż będzie al dente. Odcedź, opłucz zimną wodą i odstaw. Posiekaj cebulę i czosnek. Pokrój bakłażana w ćwiartki, a następnie na cienkie plasterki.
-
Na dużej patelni rozgrzej oliwę.
-
Dodaj cebulę z odrobiną soli i smaż przez 6–7 minut, aż zmięknie.
-
Dodaj bakłażana i smaż przez kolejne 6–8 minut, aż będzie miękki.
-
W 340 ml gorącej wody rozpuść kostkę bulionową. Wymieszaj bulion z pomidorami z puszki, koncentratem pomidorowym, sosem sojowym i oregano. Dodaj czosnek do bakłażana, smaż przez 30 sekund, a następnie wlej przygotowany sos pomidorowy.
-
Do patelni dodaj szpinak i mieszaj, aż zwiędnie (ok. 2–3 minuty).
-
Następnie wrzuć kawałki makaronu i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się sosem. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 14–16 minut, aż sos zgęstnieje.
-
Rozgrzej piekarnik do funkcji grilla.
-
Odsącz i porwij mozzarellę na kawałki, a następnie delikatnie osusz ją papierem kuchennym. Posyp danie mozzarellą i tartym włoskim serem. Wstaw patelnię do piekarnika i zapiekaj przez 3–4 minuty, aż ser się roztopi i zarumieni.
-
Wyjmij patelnię z piekarnika i odstaw na 5 minut, aby smaki się przegryzły i danie łatwiej się nakładało. Podawaj na talerzach, doprawiając świeżo zmielonym pieprzem.
-
Smacznego!
Wartości odżywcze
Porcje 2
Wielkość porcji 100 g
- Ilość na porcję
- Kalorie 107kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 3.6g6%
- Węglowodanów całkowicie 2.3g1%
- Błonnik pokarmowy 1.1g5%
- Cukry 3.1g
- Białko 5.8g12%
* Procent dziennej wartości oparty jest na diecie zawierającej 2000 kalorii. Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne może być wyższe lub niższe w zależności od indywidualnych potrzeb.
Notatka
Alergeny: gluten, jajko, mleko, soja
rustykalna lasania, lasania z bakłażanem, lasania ze szpinakiem, wegetariańska lasania, bakłażan, szpinak, lasania z warzywami, włoska lasania, lasania bez mięsa, lasania wegetariańska, danie z bakłażanem, lasania z serami, przepisy na lasanię, lasania z ricottą, zapiekanka warzywna, zdrowa lasania, obiad z bakłażanem, przepis na lasanię
