Chrupiący kotlet ziołowy
Kotlet w ziołach to klasyczne danie o wyjątkowym aromacie, które zadowoli każdego miłośnika prostych, ale wykwintnych smaków. Delikatnie rozbite kawałki mięsa, obtoczone w aromatycznej mieszance ziół i bułki tartej, a następnie usmażone na złocisty kolor, tworzą pyszną, chrupiącą skorupkę z zewnątrz i soczyste wnętrze. Idealne na obiad dla całej rodziny lub elegancką kolację.
Składniki
Sposób przygotowania
Przygotowanie ziemniaków
-
Rozgrzej piekarnik do 220°C (lub 200°C z termoobiegiem). Ziemniaki pokrój na ćwiartki, a następnie wymieszaj w misce z łyżką oleju, słodką papryką i solą. Rozłóż je równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 25 minut, aż będą miękkie i rumiane.
Przygotowanie panierki
-
Posiekaj świeżą pietruszkę oraz szczypiorek. W głębokim talerzu wymieszaj bułkę tartą z połową posiekanych ziół. W drugim talerzu umieść mąkę, a w trzecim roztrzep jajko.
Panierowanie mięsa
-
Kotlet schabowy dopraw solą i pieprzem. Następnie obtocz każdy kawałek mięsa kolejno w mące, jajku i bułce tartej z ziołami. Jeśli nie masz jajka, możesz zamienić je na mleko.
Przygotowanie dressingu i sałatki
-
W misce połącz jogurt, majonez i resztę ziół. Dodaj sok z połowy cytryny, dopraw solą, pieprzem i odrobiną cukru. Pokrój rzodkiewki w plasterki, a pozostałą cytrynę na ćwiartki.
Smażenie kotletów
-
Na patelni rozgrzej około 100 ml oleju na średnim ogniu. Smaż kotlety schabowe przez 5-7 minut z każdej strony, aż staną się złotobrązowe, polewając je olejem podczas smażenia. Po usmażeniu odsącz kotlety na papierze kuchennym.
Podanie dania
-
Ziemniaki wyjmij z piekarnika, a rzodkiewki wymieszaj z roszponką i przygotowanym dressingiem jogurtowym. Na talerzach ułóż kotlety schabowe, pieczone ziemniaki oraz sałatkę z roszponki. Podawaj z kawałkami cytryny.
Wartości odżywcze
Porcje 2
- Ilość na porcję
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 5.5g9%
- Węglowodanów całkowicie 10.75g4%
- Białko 7.47g15%
* Procent dziennej wartości oparty jest na diecie zawierającej 2000 kalorii. Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne może być wyższe lub niższe w zależności od indywidualnych potrzeb.
kotlet w ziołach, przepis na sznycel, smażony sznycel, panierowany sznycel, ziołowa panierka, sznycel wieprzowy, sznycel cielęcy, sznycel z indyka, danie główne, przepis na obiad, szybki obiad, chrupiący sznycel, kuchnia domowa, tradycyjna kuchnia, przepis ziołowy
