Katsu z chrupiącego kurczaka z ryżem, łagodnym sosem curry i sałatką z marchwi
Aromatyczne danie inspirowane kuchnią azjatycką. Soczysty kurczak w chrupiącej panierce panko, podawany z puszystym ryżem, delikatnym sosem curry na bazie cebuli i imbiru oraz świeżą sałatką z marchwi i sałaty rzymskiej.
Składniki
Sposób przygotowania
1. Gotowanie ryżu
-
Ryż dokładnie przepłucz. Zalej zimną wodą w proporcji ok. 1 : 1,7. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu 12–15 minut, aż wchłonie całą wodę. Odstaw pod przykryciem.
2. Przygotowanie warzyw
-
Marchewkę obierz. Połowę zetrzyj na tarce, drugą pokrój w cienkie wstążki. Cebulę drobno posiekaj. Imbir obierz i drobno posiekaj lub zetrzyj. Sałatę umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki.
3. Panierowanie kurczaka
-
Filety rozbij na równą grubość. Przygotuj trzy talerze: mąka z solą i pieprzem, rozkłócone jajko, bułka panko. Kurczaka obtocz kolejno w mące, jajku i panko, dokładnie dociskając panierkę.
4. Przygotowanie sosu curry
-
Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż cebulę, imbir i startą marchew przez ok. 3 minuty. Dodaj curry i smaż chwilę, następnie wsyp mąkę. Wlej 300 ml wrzątku, dodaj sos sojowy i dżem morelowy. Gotuj 5–7 minut na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
5. Smażenie kurczaka
-
Na drugiej patelni rozgrzej większą ilość oleju. Smaż panierowanego kurczaka 7–8 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i chrupiący. Odłóż na ręcznik papierowy.
6. Sałatka i podanie
-
Wymieszaj ocet ryżowy z oliwą i szczyptą soli. Dodaj sałatę i marchew, wymieszaj. Kurczaka pokrój w paski. Podawaj z ryżem, sosem curry i świeżą sałatką.
Wartości odżywcze
Porcje 2
Wielkość porcji 100 g
- Ilość na porcję
- Kalorie 140kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 2g4%
- Tłuszcze nienasycone 0.5g3%
- Sód 0.45mg1%
- Węglowodanów całkowicie 21g8%
- Błonnik pokarmowy 1.4g6%
- Cukry 4.1g
- Białko 11g22%
* Procent dziennej wartości oparty jest na diecie zawierającej 2000 kalorii. Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne może być wyższe lub niższe w zależności od indywidualnych potrzeb.
Notatka
Uwagi / alergeny
Zawiera gluten, soję, jajko
katsu, kurczak w panierce, kuchnia azjatycka, sos curry, ryż biały, szybki obiad, chrupiący kurczak
