Kremowe Zapiekane Gnocchi w Sosie Pomidorowym z Brokułem i Chili

Rozgrzej piekarnik do 240°C (z termoobiegiem: 220°C). Zagotuj wodę w czajniku. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i posiekaj lub zetrzyj. Pomidory koktajlowe przekrój na połówki.

Rozpuść kostkę warzywną oraz serek kremowy w 200 ml gorącej wody, dokładnie wymieszaj.

Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, dopraw szczyptą soli i smaż 4-5 minut, aż warzywa zmiękną i się zeszklą.

Podziel brokuła na różyczki i wrzuć do wrzącej, osolonej wody. Gotuj 4-5 minut, aż będą lekko miękkie, ale nadal lekko chrupiące. Odcedź i odstaw na później.

Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj pomidorki koktajlowe i pastę pomidorową. Smaż 3-4 minuty, aż pomidory zmiękną. Wlej wcześniej przygotowany kremowy sos i dodaj 1/2 łyżeczki płatków chili. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj gnocchi i wymieszaj (nie smaż). Dokładnie wymieszaj, aby gnocchi pokryły się sosem.

Przełóż gnocchi w sosie do naczynia żaroodpornego i równomiernie posyp startym serem cheddar. Piecz w piekarniku przez 12-15 minut, aż ser się zrumieni i zrobi złoty kolor, a sos będzie bulgotał. Na talerz wyłóż porcję gnocchi, dodaj różyczki brokuła i posyp danie płatkami chili (opcjonalnie). Podawaj od razu na gorąco ze świeżo zmielonym pieprzem i smakiem. Smacznego!