Pieczone Ziemniaki z Serową Fasolką i Zieloną Fasolką
Puszyste pieczone ziemniaki wypełnione domową fasolką w pomidorowo-serowym sosie, zapieczone z ciągnącą się mozzarellą i podane z chrupiącą zieloną fasolką. To klasyk, który smakuje wszystkim – prosty, rozgrzewający i sycący.
Składniki
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie ziemniaków
-
Rozgrzej piekarnik do 240°C (220°C z termoobiegiem). Ziemniaki ponakłuwaj widelcem i podgrzej w mikrofalówce przez 8–9 minut (lub piecz 20 minut w piekarniku, jeśli nie masz mikrofalówki), aż zmiękną.
2. Przygotowanie składników
-
Obierz i posiekaj cebulę i czosnek. Fasolę z puszki odcedź i przepłucz. Przytnij końce zielonej fasolki. Mozzarellę porwij na kawałki, cheddar zetrzyj na tarce.
3. Pieczenie ziemniaków
-
Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą i piecz przez 15–16 minut, aż będą rumiane i chrupiące. W tym czasie przygotuj fasolkę i sos.
4. Gotowanie fasolki serowej
-
Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i czosnek, smaż 3–4 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy, fasolę i łyżkę mąki, wymieszaj. Następnie wlej 200 ml wody, dodaj kostkę bulionową, sos sojowy i gotuj przez 3–5 minut, aż sos zgęstnieje – to Twoja serowa fasolka.
5. Pieczenie zielonej fasolki
-
Zieloną fasolkę zawiń w folię aluminiową z odrobiną masła, szczyptą soli i łyżką wody. Zawiń szczelnie i piecz w piekarniku 10–12 minut, aż będzie miękka, ale sprężysta.
6. Składanie dania
-
Ziemniaki przekrój na pół, lekko rozgnieć środek widelcem. Na każdą połówkę nałóż fasolkę w sosie, posyp mozzarellą i zapiecz jeszcze 5–7 minut, aż ser się rozpuści. Podawaj z pieczoną zieloną fasolką i świeżo zmielonym pieprzem.
