Poke bowl z sezamowym batatem, awokado i glazurą ponzu
Kolorowy bowl inspirowany kuchnią azjatycką. Pieczony batat z sezamem, delikatny ryż do sushi, świeże warzywa i kremowe awokado połączone z cytrusową glazurą ponzu oraz majonezem. Zdrowe, sycące i nowoczesne danie pełne umami.
Składniki
Sposób przygotowania
1. Pieczenie batata
-
Rozgrzej piekarnik do 220°C (200°C termoobieg). Bataty obierz i pokrój w kostkę. Przełóż na blachę, skrop olejem, dopraw solą i piecz 20 minut, aż będą miękkie i lekko przypieczone.
2. Przygotowanie ryżu
-
Ryż dokładnie przepłucz pod zimną wodą, aż woda będzie klarowna. Przełóż do garnka, zalej zimną wodą (200 ml na 150 g ryżu), dodaj szczyptę soli. Gotuj pod przykryciem 15 minut na małym ogniu, następnie zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 10 minut.
3. Warzywa i awokado
-
Rzodkiewki przekrój na pół. Ogórka rozbij wałkiem (najlepiej w woreczku), a następnie pokrój na większe kawałki. Sałatę posiekaj. Awokado przekrój, usuń pestkę i pokrój w plasterki.
4. Piklowanie warzyw
-
Wymieszaj ocet ryżowy z cukrem i szczyptą soli. Dodaj rzodkiewki i ogórka, odstaw na kilka minut do zamarynowania.
5. Glazura ponzu
-
W misce wymieszaj sok z pomarańczy, mąkę kukurydzianą, sos sojowy, cukier, szczyptę soli i odrobinę wody. Przelej na patelnię i gotuj 3–4 minuty, aż glazura zgęstnieje do konsystencji syropu. Odstaw do przestudzenia.
6. Wykończenie i podanie
-
Do pieczonych batatów dodaj sezam, wymieszaj i wstaw do piekarnika jeszcze na 2–3 minuty. Majonez wymieszaj z koncentratem warzywnym i odrobiną zalewy z pikli. W misce ułóż ryż, sałatę, awokado, piklowane warzywa i bataty. Całość polej glazurą ponzu i sosem majonezowym.
Wartości odżywcze
Porcje 2
Wielkość porcji 100 g
- Ilość na porcję
- Kalorie 112kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz 4.1g7%
- w tym nasycone 0.7g4%
- Sól 0.41mg1%
- Węglowodany 17.1g6%
- Błonnik pokarmowy 1.6g7%
- Cukry 2.4g
- Białko 1.9g4%
* Procent dziennej wartości oparty jest na diecie zawierającej 2000 kalorii. Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne może być wyższe lub niższe w zależności od indywidualnych potrzeb.
Notatka
Uwagi / alergeny
Zawiera gluten
Zawiera soję
Zawiera sezam
Zawiera jajko
poke bowl, bowl wegetariański, batat, awokado, kuchnia azjatycka, danie bowl

Na pierwsze zamówienie subskrypcyjne z kodem:
BOX25