Udka z kurczaka w ostro-słodkim miodzie z sałatką z batatów i papryki

1. Przygotowanie warzyw

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (200°C termoobieg). Bataty pokrój w większą kostkę ze skórką. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w paski.
   Zaznacz jako ukończone

2. Pieczenie batatów i papryki

1. Przełóż warzywa na blachę, posyp wędzoną papryką, skrop olejem, dopraw solą i pieprzem. Piecz 20–25 minut, aż bataty będą miękkie, a papryka lekko przypieczona.
   Zaznacz jako ukończone

3. Przygotowanie kurczaka

1. Udka osusz papierem kuchennym i dopraw solą. Na rozgrzanej patelni smaż skórą do dołu 10–12 minut, aż będą złociste i chrupiące. Następnie obróć i smaż jeszcze kilka minut.
   Zaznacz jako ukończone

4. Glazura miodowo-ostra

1. W misce połącz miód, sos sriracha i płatki chili. Dokładnie wymieszaj – to będzie glazura do kurczaka.
   Zaznacz jako ukończone

5. Dressing i sałata

1. W drugiej misce wymieszaj majonez z octem winnym oraz świeżo mielonym pieprzem. Sałatę rzymską umyj, osusz i porwij na kawałki.
   Zaznacz jako ukończone

6. Łączenie smaków

1. Gdy kurczak będzie gotowy, dodaj glazurę na patelnię i obtocz w niej mięso. Podawaj udka na sałacie, obok pieczonych batatów i papryki. Polej sałatę dressingiem i od razu serwuj.
   Zaznacz jako ukończone