Krok 1: Przygotowanie składników

1. Zagotuj 500ml wody w czajniku.
2. Drobno posiekaj czosnek i cebulę.
3. Obierz marchewki i pokrój je na kawałki o długości około 2cm.
4. Pokrój cytrynę na 6 kawałków.

Krok 2: Gotowanie marchewki

1. W dużym garnku rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i połowę czosnku; smaż przez około 3 minuty, aż lekko się zrumienią.
3. Dodaj pokrojoną marchewkę.
4. Wlej około pół litra wody i dodaj 1 łyżeczkę soli.
5. Gotuj warzywa przez 15–20 minut, aż marchewka będzie miękka.

Krok 3: Przygotowanie fasolki szparagowej

1. Odetnij końcówki fasolki i przekrój ją na pół.
2. W drugim garnku zagotuj dużą ilość osolonej wody.
3. Dodaj fasolkę i gotuj przez 8–9 minut, aż będzie miękka.
4. Odcedź fasolkę i przełóż ją z powrotem do garnka.

Krok 4: Smażenie łososia

1. Posól filet z łososia z obu stron.
2. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu.
3. Połóż łososia skórą do dołu i smaż przez 2 minuty.
4. Odwróć rybę i smaż kolejne 2–3 minuty, aż mięso przestanie być przezroczyste.
5. Zdejmij łososia z patelni; jeśli chcesz, usuń skórę.

Krok 5: Przygotowanie purée i fasolki

1. Odcedź marchewkę, dodaj przyprawę imbirową i 1 łyżeczkę masła, a następnie zblenduj na gładkie purée.
2. Dopraw solą i pieprzem.
3. Do fasolki dodaj oliwę, czosnek, sok z cytryny, musztardę i sól.
4. Podsmażaj fasolkę 3–4 minuty na średnim ogniu.

Krok 6: Serwowanie dania

1. Na talerzach ułóż filety z łososia.
2. Za pomocą łyżki rozprowadź purée z marchewki wokół krawędzi talerza.
3. Na purée połóż fasolkę w sosie cytrynowo-musztardowym.
4. Posyp danie pokruszonym serem.
5. Podaj pozostałe kawałki cytryny obok jako dodatek. Smacznego!