Pieczenie batatów

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Bataty pokrój w łódeczki. Skrop je olejem, posyp papryką i solą, wymieszaj. Rozłóż na blasze i piecz przez 25 minut, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
   Zaznacz jako ukończone

Gotowanie ziemniaków

1. Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Gotuj w osolonej wodzie przez 12–15 minut, aż będą miękkie. Odcedź i rozgnieć je na gładkie purée.
   Zaznacz jako ukończone

Smażenie łososia

1. Łososia pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i smaż przez 4–5 minut, aż się usmaży i zacznie się rozpadać. Rozdrobnij widelcem i odstaw do ostygnięcia.
   Zaznacz jako ukończone

Przygotowanie masy

1. W dużej misce połącz purée ziemniaczane, usmażonego łososia, posiekaną dymkę, dżem z mango, startą skórkę z limonki, 1 jajko, ziele angielskie, mąkę, sól i pieprz. Wymieszaj na jednolitą masę.
   Zaznacz jako ukończone

Formowanie i panierowanie

1. Uformuj z masy po 2 kotleciki na osobę. Obtocz je dokładnie w bułce panko, lekko dociskając.
   Zaznacz jako ukończone

Serwowanie dania

1. Na patelni rozgrzej olej i smaż kotleciki po 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste. Majonez wymieszaj z sokiem z limonki – to limonkowy sos. Podawaj kotleciki z pieczonymi batatami i świeżą sałatką skropioną oliwą.
   Zaznacz jako ukończone