Kurczak Po Malezyjsku w Sosie Kokosowo-Kurkumowym z Marynowanym Ogórkiem

Gotuj ryż

1. Do garnka wsyp ryż i zalej zimną wodą (110 ml na 1 os.). Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj 12–15 minut na małym ogniu. Po ugotowaniu zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem.
   Zaznacz jako ukończone

Smaż kurczaka

1. Rozbij filety na grubość ok. 1 cm. Rozgrzej olej na dużej patelni, dopraw kurczaka solą i pieprzem. Smaż po 4–5 minut z każdej strony, aż będą rumiane. Odłóż na talerz.
   Zaznacz jako ukończone

Marynuj ogórka

1. Pokrój ogórek i chili w cienkie plasterki. W misce wymieszaj 1 łyżkę octu, szczyptę cukru, szczyptę soli i 2–3 łyżki gorącej wody. Odstaw do marynowania.
   Zaznacz jako ukończone

Przygotuj warzywa i pastę

1. Obierz cebulę i imbir, przeciśnij czosnek. Posiekaj drobno wszystkie składniki. Groszek cukrowy zostaw w całości. Połącz i wymieszaj pastę imbirowo-czosnkową.
   Zaznacz jako ukończone

Smaż warzywa

1. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i groszek cukrowy przez 3–4 minuty. Dopraw do smaku.
   Zaznacz jako ukończone

Przygotuj sos i dokończ

1. Dodaj kurkumę i pastę imbirowo-czosnkową, smaż minutę. Wlej krem kokosowy i 100 ml gorącej wody, dodaj kostkę bulionową. Dodaj kurczaka i szczyptę cukru. Duś 3–4 minuty, aż sos zgęstnieje i mięso się przegryzie.
   Zaznacz jako ukończone
2. Podawaj z ryżem i marynowanym ogórkiem z chili.
   Zaznacz jako ukończone