Curry z kurczaka z ryżem sułtańskim i marchewkową surówką
Soczysty kurczak w aromatycznym curry, podawany z pachnącym kardamonem ryżem basmati z rodzynkami oraz świeżą, chrupiącą surówką z marchwi z dodatkiem sezamu, mięty i kolendry. Lekkie, kolorowe i pełne smaku danie inspirowane kuchnią orientalną.
Składniki
Sposób przygotowania
1. Przygotuj bulion i aromaty
-
Zagotuj wodę w czajniku. Strąki kardamonu lekko rozgnieć bokiem noża. Kostkę bulionową rozpuść we wrzątku, dodaj rodzynki i odstaw, aby zmiękły.
2. Ugotuj ryż sułtański
-
W garnku rozgrzej odrobinę oliwy. Wsyp kurkumę i kardamon, podsmaż 20 sekund. Dodaj ryż, wymieszaj, wlej bulion z rodzynkami. Doprowadź do wrzenia, gotuj pod przykryciem na bardzo małym ogniu 10–15 minut, aż płyn się wchłonie.
3. Przygotuj surówkę
-
Marchew zetrzyj na tarce, dymkę drobno posiekaj. Wymieszaj z czarnym sezamem – to baza surówki.
4. Dopraw kurczaka
-
Kurczaka przełóż do miski, dodaj curry w proszku i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły mięso.
5. Usmaż kurczaka
-
Na patelni rozgrzej olej. Smaż kurczaka około 3 minuty z każdej strony, aż się zrumieni. Dodaj odrobinę wody, przykryj i duś 10–15 minut, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.
6. Wykończ danie
-
Kolendrę i miętę drobno posiekaj. Połowę cytryny wyciśnij do surówki, dodaj sól i 1–2 łyżki oliwy na osobę. Drugą połowę cytryny pokrój w cząstki. Kurczaka pokrój w plastry. Podawaj na ryżu z surówką obok.
Wartości odżywcze
Porcje 2
Wielkość porcji 100 g
- Ilość na porcję
- Kalorie 133kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 1.6g3%
- Tłuszcze nienasycone 0.4g2%
- Sód 0.47mg1%
- Węglowodanów całkowicie 18.7g7%
- Błonnik pokarmowy 1.8g8%
- Cukry 5.3g
- Białko 9.7g20%
* Procent dziennej wartości oparty jest na diecie zawierającej 2000 kalorii. Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne może być wyższe lub niższe w zależności od indywidualnych potrzeb.
Notatka
Uwagi / alergeny
Zawiera sezam
curry z kurczaka, ryż basmati, ryż sułtański, surówka z marchwi, kuchnia orientalna, szybki obiad
