Pieczony mintaj z frytkami, marchewką i groszkiem
Lekka wersja klasycznego dania obiadowego. Pieczone frytki, delikatny filet z mintaja w chruście panko i szczypiorku oraz warzywa z masłem, podane z cytrynowym majonezem.
Składniki
Sposób przygotowania
-
Rozgrzej piekarnik do 220°C (200°C z termoobiegiem).
-
Ziemniaki umyj i pokrój w cienkie frytki, pozostawiając skórkę. Wyłóż je na blasze, skrop olejem roślinnym, oprósz solą i dokładnie wymieszaj. Piecz przez 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
-
W międzyczasie posiekaj drobno szczypiorek.
-
W misce wymieszaj panko ze szczypiorkiem, szczyptą soli i niewielką ilością oliwy, tak aby panierka była równomiernie pokryta tłuszczem.
-
Filet z mintaja osusz ręcznikiem papierowym i ułóż na oddzielnej blasze.
-
Posyp przygotowaną panierką, delikatnie dociskając ją do ryby tylną stroną łyżki. Piecz rybę przez 12-15 minut, aż panierka stanie się złocista, a mięso ryby będzie miękkie i łatwo się rozdzielało.
-
W małej miseczce wymieszaj majonez z sokiem z połowy cytryny. Dopraw solą i pieprzem – to Twój majonez cytrynowy.
-
Obierz marchewkę i pokrój w słupki. Dodaj do garnka z gotującą się wodą i gotuj pod przykryciem przez 3 minuty. Następnie dodaj groszek i gotuj jeszcze przez 2 minuty, aż warzywa będą miękkie. Odcedź i wymieszaj z odrobiną masła.
-
Podawaj rybę z frytkami, warzywami i cytrynowym majonezem. Do dekoracji dodaj cząstkę cytryny.
-
Smacznego!
Wartości odżywcze
Porcje 2
Wielkość porcji 100 g
- Ilość na porcję
- Kalorie 99kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 4.5g7%
- Węglowodanów całkowicie 10.4g4%
- Błonnik pokarmowy 2.2g9%
- Cukry 2.8g
- Białko 5.3g11%
* Procent dziennej wartości oparty jest na diecie zawierającej 2000 kalorii. Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne może być wyższe lub niższe w zależności od indywidualnych potrzeb.
Notatka
Alergeny: ryby, gluten, jajka
pieczony minataj, przepis na minataja, ryba z frytkami, pieczona ryba, marchewka i groszek, zdrowy obiad, danie z piekarnika, ryba z warzywami, szybki obiad, lekkie danie rybne
