Katsu z Chrupiącego Kurczaka z Ryżem, Łagodnym Sosem Curry i Sałatką z Marchwi

1. Gotowanie ryżu

1. Ryż dokładnie przepłucz. Zalej zimną wodą w proporcji ok. 1 : 1,7. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu 12–15 minut, aż wchłonie całą wodę. Odstaw pod przykryciem.
   Zaznacz jako ukończone

2. Przygotowanie warzyw

1. Marchewkę obierz. Połowę zetrzyj na tarce, drugą pokrój w cienkie wstążki. Cebulę drobno posiekaj. Imbir obierz i drobno posiekaj lub zetrzyj. Sałatę umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki.
   Zaznacz jako ukończone

3. Panierowanie kurczaka

1. Filety rozbij na równą grubość. Przygotuj trzy talerze: mąka z solą i pieprzem, rozkłócone jajko, bułka panko. Kurczaka obtocz kolejno w mące, jajku i panko, dokładnie dociskając panierkę.
   Zaznacz jako ukończone

4. Przygotowanie sosu curry

1. Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż cebulę, imbir i startą marchew przez ok. 3 minuty. Dodaj curry i smaż chwilę, następnie wsyp mąkę. Wlej 300 ml wrzątku, dodaj sos sojowy i dżem morelowy. Gotuj 5–7 minut na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
   Zaznacz jako ukończone

5. Smażenie kurczaka

1. Na drugiej patelni rozgrzej większą ilość oleju. Smaż panierowanego kurczaka 7–8 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i chrupiący. Odłóż na ręcznik papierowy.
   Zaznacz jako ukończone

6. Sałatka i podanie

1. Wymieszaj ocet ryżowy z oliwą i szczyptą soli. Dodaj sałatę i marchew, wymieszaj. Kurczaka pokrój w paski. Podawaj z ryżem, sosem curry i świeżą sałatką.
   Zaznacz jako ukończone